随着中秋、国庆双节临近，各类食品消费即将进入高峰期。为切实保障人民群众节日期间的饮食安全，维护市场秩序，各地市场监管部门已全面部署并启动“两节”食品安全专项大检查行动。

本次检查将覆盖食品生产、流通、餐饮服务等各个环节，重点针对月饼、糕点、肉制品、乳制品、酒类、食用油等节日热销食品。检查内容主要包括：生产经营者资质是否齐全有效；从业人员健康管理是否规范；食品原料采购、贮存、加工过程是否符合安全标准；食品添加剂使用是否合法合规；产品标签标识是否真实准确；以及是否存在销售过期、变质、假冒伪劣食品等违法行为。

市场监管部门提醒广大食品生产经营户：

1. 强化主体责任意识：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，诚信自律，对社会和公众负责。建立健全并严格执行进货查验、索证索票、过程控制、出厂检验等各项食品安全管理制度。

1. 开展全面自查自纠：立即对生产经营场所、设施设备、库存食品及原料等进行一次全面排查。及时清理过期、变质食品原料和成品，确保经营环境整洁卫生，消除食品安全隐患。

1. 严把关键环节控制：特别是月饼等节令食品的生产者，要确保馅料等原料安全可靠，严格控制生产流程，防止交叉污染。餐饮服务单位要确保食材新鲜，烧熟煮透，规范餐具消毒。

1. 规范市场经营行为：明码标价，杜绝价格欺诈。广告宣传应当真实合法，不得虚假夸大。网络食品经营者应依法公示相关信息，保障消费者知情权。

市场监管部门表示，此次检查将采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场）等方式，加大监督检查和抽检监测力度。对于检查中发现的问题，将责令立即整改；对违法违规行为，将依法从严从快查处，涉嫌犯罪的，坚决移送司法机关。畅通投诉举报渠道（如12315热线），鼓励社会监督。

食品安全无小事，节日安全更关键。请各食品生产经营户积极配合检查，共同努力，为广大消费者营造一个安全、放心的节日食品消费环境，确保人民群众度过欢乐、祥和的中秋和国庆佳节。